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标题: 挖哈哈...++牌清蒸多宝鱼~ [打印本页]
作者: 加号    时间: 2006-9-11 22:21
标题: 挖哈哈...++牌清蒸多宝鱼~
嘎嘎,开始喜欢上了周末在家作饭烧菜了,嘻嘻...
9 h/ K# A5 Y& E* T本周的主打菜是---++牌清蒸多宝鱼~3 M/ b* B: Q5 ?( F+ e6 R' J
+ u: \- A, r! y
作者: 消音器    时间: 2006-9-11 22:22
图片读取中……
作者: 痱子    时间: 2006-9-11 22:24
我顶加总
作者: 王杰    时间: 2006-9-11 22:31
嗯嗯( i% O; h$ W5 m0 |" Q% ~/ S. e
不错不错
作者: 神狙手    时间: 2006-9-11 22:40
好啊！闽菜好！！！
作者: Rick2    时间: 2006-9-11 22:49
看着那2个标牌更有食欲......
作者: ad6    时间: 2006-9-11 23:04
不够吃啊不够吃．．．．．．
作者: 居士    时间: 2006-9-11 23:30
饿了～～～～～～
作者: vvv    时间: 2006-9-11 23:31
清蒸宝宝鱼~~
作者: qzhqs9    时间: 2006-9-11 23:50
微波炉做的?!
作者: 消音器    时间: 2006-9-12 00:16
原帖由 qzhqs9 于 2006-9-11 23:50 发表% l, `: Y/ w2 \
微波炉做的?!
# x# k: t1 u# u: ]
干！是人做的啊！！！
作者: 居士    时间: 2006-9-12 00:21
原帖由 消音器 于 2006-9-12 00:16 发表) b* s; T9 Q' j& O" R

% Q+ \; L% S; q) J0 J' ?$ a干！是人做的啊！！！

2 j8 B' w/ G/ r. ^/ r笨棒！人家明显是语带双关嘛．．．．．
作者: fisher    时间: 2006-9-12 00:40
希望味道和外观一致，，，
作者: Joe0080    时间: 2006-9-12 01:13
原帖由 居士 于 2006-9-12 00:21 发表
- X; Y% E; E+ s
2 P" v8 ^2 K! _2 W2 c1 [4 R* Y笨棒！人家明显是语带双关嘛．．．．．
# \6 m9 u  {$ z2 A

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经你一提点,貌似听懂了一点........
" Y/ [9 t1 y' q
7 \9 q1 d4 w, |% Z+ \& U) v# j$ L6 s" q" U6 T
不过卖相真正点,连讨厌鱼的我都想吃了......
作者: cloud    时间: 2006-9-12 02:11
今天一天没吃东西了………………结果看到了这个……………………已经不行了………………食物！！
作者: apples    时间: 2006-9-12 08:38
看上去粉8错滴说,口水都流一地了.................
作者: 大傻    时间: 2006-9-12 08:41
这个鱼看上去怪怪的
作者: zpq0001    时间: 2006-9-12 09:34
感觉像被核子辐射过一样   不敢吃
作者: qzhqs9    时间: 2006-9-12 10:15
原帖由 居士 于 2006-9-12 00:21 发表
9 F' E; ^- c2 s3 N0 y+ T3 ]6 @2 f$ z' d8 P, @3 k0 O4 T2 n
笨棒！人家明显是语带双关嘛．．．．．

" c2 x3 \8 }2 d7 K* hBS！！！！！
作者: 开心    时间: 2006-9-12 10:31
看样子是时候要成家了，灭活活~~~
作者: 螃蟹军团    时间: 2006-9-12 10:44
外形不错！就不知道味怎么样了！
作者: 马壮    时间: 2006-9-12 11:58
原帖由 开心 于 2006-9-12 10:31 发表1 e+ |( C9 W% b' R' T$ m' r. t
看样子是时候要成家了，灭活活~~~

5 h/ _/ ?% Q* C( q" ]- Q( u6 \% A% d8 V) j
呵呵！是哦是哦！开始玩煮饭仔，过家家的游戏啰！
作者: ak-4andm92fs    时间: 2006-9-12 12:04
鱼蒸老了。
作者: ccdd051107    时间: 2006-9-12 12:15
没等图刷出来 俺先回了闪人 肚子饿了
作者: 加号    时间: 2006-9-12 13:04
原帖由 qzhqs9 于 2006-9-11 23:50 发表
% I8 ]& d% v' s+ `: K1 l5 _微波炉做的?!
5 @3 n  m7 @# N+ }: p
* c6 [: a  ^1 \; b% i
不是用微波炉啊....用锅呢...+ r# j: u; R, V. K" ~4 K
) [0 I/ I. `8 p$ W9 N: s
先将多宝鱼洗净,  Q* q" Q- H9 [5 A6 n1 p
抹上盐巴少许,
& K8 G- i9 O# R, S7 V5 {$ f放上姜片,3 [0 l% E/ R7 D9 l5 U4 N
在盘子上铺上豆腐,
. F5 T' u# ^0 a3 q5 N( d将多宝鱼放在豆腐上,
1 Y; K' c0 z9 a9 a1 R5 p水开后放入锅中,
( a$ c! V( M$ }) Q蒸6分钟,2 ]5 E9 k1 z8 G' O: W, Q8 f
出锅后把姜片拿掉,
# t5 n# a! g5 B9 g( }洒上酱油(注意:要蒸鱼用的酱油哦)" ]# L" N) [0 W4 q& O8 i+ i" B. G3 p
然后在鱼身上洒上葱丝与红辣椒丝," s" f% g: l- y6 N0 _; W
在锅里烧点油(冒烟即可),7 p4 D6 n" x, {/ Q5 T
最后,将油均匀泼在鱼上(会听到吱吱的声音,HOHO)
$ S  ^3 v$ k5 V: L4 G7 @3 h镪镪~~~~大功告成啦,挖哈哈...
作者: 加号    时间: 2006-9-12 13:05
原帖由 fisher 于 2006-9-12 00:40 发表
% p5 d; q" H! h- V1 ?希望味道和外观一致，，，

* _6 S* _/ r2 O' t: l
# {5 V) `% C8 @" u# h. h俺家大厨爸爸的评语素: 相当的好吃!~ 嘎嘎...
作者: 加号    时间: 2006-9-12 13:07
原帖由 开心 于 2006-9-12 10:31 发表# I; y; T+ p' ]& u/ {" I
看样子是时候要成家了，灭活活~~~
8 N. Q  _) |0 E' y7 O3 {8 P: w

2 y# Y& ?( E# f) [4 W挖哈哈哈...努力ing...嘎嘎...
作者: 玩具    时间: 2006-9-12 13:09
不错不错，现在会做菜的女人不多了，加加好样的
作者: AK74MS    时间: 2006-9-12 13:10
这个,,,,能吃么??
作者: jiangpig    时间: 2006-9-12 13:21
不错 不错~~鼓励一下 挖哈哈 有炖猪蹄么~
作者: 玩具    时间: 2006-9-12 13:35
原帖由 jiangpig 于 2006-9-12 13:21 发表0 f2 o; l& ~! E- \
不错 不错~~鼓励一下 挖哈哈 有炖猪蹄么~

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/ S3 E7 l* {9 V4 |1 q
5 d2 k. q& s0 }$ ^! s3 m2 ~+ d你手剁下来就有鸟
作者: 王杰    时间: 2006-9-12 15:22
原帖由 jiangpig 于 2006-9-12 13:21 发表
, i5 ^  r& c6 h) \不错 不错~~鼓励一下 挖哈哈 有炖猪蹄么~
: B3 Z' o, ^$ l6 b
6 g, |5 y2 F  Y3 M! q
. ~  J) J  q9 o* v
炖小小鸟
作者: .iam    时间: 2006-9-12 15:34
原帖由 加号 于 2006-9-12 13:04 发表
. R- E1 i7 d/ G9 w  H; T6 ~( W, S
6 f4 w0 d0 l/ x# }. B; ?1 k: v' K
不是用微波炉啊....用锅呢...# I. j4 L, V! E

' F/ o: @. A" R8 x' g$ L$ C先将多宝鱼洗净,
0 F9 ^, x% L: d4 n抹上盐巴少许,
) N+ a( q( `9 U. L放上姜片,
7 {' Q+ A% k5 L5 I在盘子上铺上豆腐,! q+ r' m/ R4 ^- V
将多宝鱼放在豆腐上,
3 @" |" d0 h4 l( h水开后放入锅中,- v6 \3 C8 k: l
蒸6分钟," a5 A' V2 C. Z# B
出锅后把姜片拿掉,. U* J. N$ b1 S4 ]- W
洒上酱油(注意:要蒸鱼用的酱油哦)
( @$ ]/ K# s% a# y- g4 R& b ...

# x" x+ I$ e4 t- R! r$ q# v6 q
* g+ P; [+ v  r
) H5 }! n' H7 H5 w  A以粤菜的看法，抹盐的话会没那么鲜的，而且加辣椒的话味道会冲……不过多宝鱼的肉质不是很嫩，这样做问题不大。豆腐……用豆腐的话不应该做清蒸，煮的时间太短，豆腥味会影响鱼的味道的，加面筋煮鱼的话就可以。
作者: 元宝    时间: 2006-9-12 18:13
原帖由 加号 于 2006-9-11 22:21 发表
( c4 P" ^9 p7 [6 _嘎嘎,开始喜欢上了周末在家作饭烧菜了,嘻嘻...  [  C4 O0 E* g5 B% E
本周的主打菜是---++牌清蒸多宝鱼~
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- j4 s4 {$ K! `: I
挖咧，手艺看上去不错哦。。
) z, c$ \$ L9 z0 J
4 c. b' P# Y3 N. F: I# n2 s不知道会不会吃死人涅。。9 u! E! T5 W5 X, p' u+ U1 n0 n

' I% N7 c: g* X7 z7 f3 V9 O召唤麻总来试菜。。。
作者: 麻爪    时间: 2006-9-12 18:29
原帖由 元宝 于 2006-9-12 18:13 发表
7 T5 u3 l/ `% h) ^3 x$ M' A" k& V5 C7 C
! \+ J3 R/ U; N0 R+ x" X

7 z6 {  q6 J) h2 I4 Q% C挖咧，手艺看上去不错哦。。' ~) g8 V! H9 E
1 T8 a4 v4 y0 @0 K6 _
不知道会不会吃死人涅。。7 C1 p( }1 L% A7 Q* V0 X. X

7 C5 Y! G, j1 H$ K4 q6 e+ b召唤麻总来试菜。。。

$ b8 O+ Z8 ~/ z- n! y% x
# N, d) t  O6 D# o- ?# P+ n2 w/ }) W9 {) Z

8 k  g2 e" M3 C  \* S我不吃鱼~~~   
作者: 加号    时间: 2006-9-12 21:42
原帖由 .iam 于 2006-9-12 15:34 发表
2 J; R. F. W9 Z, h
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0 e/ ~; ^  b- X# z以粤菜的看法，抹盐的话会没那么鲜的，而且加辣椒的话味道会冲……不过多宝鱼的肉质不是很嫩，这样做问题不大。豆腐……用豆腐的话不应该做清蒸，煮的时间太短，豆腥味会影响鱼的味道的，加面筋煮鱼的话就可 ...

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9 n8 y9 B, \3 }% q$ i; T加面筋? 还是第一次听说呢, 下次试看看, 多谢小jam指教~, HOHO...
作者: 加号    时间: 2006-9-12 21:44
原帖由 元宝 于 2006-9-12 18:13 发表
3 }0 i' n) w3 B: R4 C+ p. Y
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/ e+ m/ C% B! D+ l, ~' ~挖咧，手艺看上去不错哦。。
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不知道会不会吃死人涅。。! ]. o8 O$ [- |) D2 `! E

3 |$ \- f, \  ^% V( ^召唤麻总来试菜。。。
% W& s4 S4 C4 T% }

+ K5 T% a1 F, j  U; a: I# Y# p3 i& q专业人士说了...味道可是相当的好呀, 嘎嘎...
作者: fisher    时间: 2006-9-12 21:48
原帖由 加号 于 2006-9-12 13:05 发表
0 X0 Q6 }' w2 v/ g2 |" L3 ]5 U# x2 P7 x. ]
) W: }) Y! ?& l1 L7 K. U" j
俺家大厨爸爸的评语素: 相当的好吃!~ 嘎嘎...
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* P) J, h  y5 Z9 e- G偷偷看看，你老爸的手捂着什么地方了？！良心？！
作者: AK74MS    时间: 2006-9-12 21:50
应该是捂着胃吧......
作者: 加号    时间: 2006-9-12 21:53
原帖由 jiangpig 于 2006-9-12 13:21 发表
# e9 B6 b8 ^, a) }; D; V% ?不错 不错~~鼓励一下 挖哈哈 有炖猪蹄么~
% I; n7 B! T/ M) Q$ e

; x9 @( ^& v6 k$ D嘿嘿...考虑一下, 作为下周的主打菜, 挖哈哈...
作者: 加号    时间: 2006-9-12 21:55
楼上俩坏人...跟你们拼了...呀呀呀~~~
作者: fisher    时间: 2006-9-12 22:01
原帖由 加号 于 2006-9-12 21:53 发表
) Q" P. S7 K0 E" P2 n
/ b! S4 d3 q! t& r+ c  v& X/ r7 v# b9 ^: n
嘿嘿...考虑一下, 作为下周的主打菜, 挖哈哈...

# d4 N% ?5 ~1 |. V; W: k6 w7 r- n6 ~; n( s. c0 k. w$ O
替你家的小白鼠汗一个
作者: fisher    时间: 2006-9-12 22:11
想起一个笑话：
! w" A( U$ ^* j1 j+ E& Y1 j' I% B) X
方便面泡着还是没朱德好吃！
5 G. {% ~2 Q7 `0 ~# K8 ^朱德你也吃？& S: m( Q, e- e
煮的阿！
- U# ]$ S( L7 P7 s
0 D, V$ V- `: h4 s7 C+ n! Y* ^6 ~+ i3 R3 t7 f/ E
笑死我了
作者: knightzorro    时间: 2006-9-12 23:04
饿了，今天加班，饭都没吃饱
作者: Neil    时间: 2006-9-12 23:40
吼吼 , ++改走 "家庭主妇" 路线啦 !!!
作者: jam    时间: 2006-9-13 01:31
原帖由 加号 于 2006-9-12 21:42 发表
( \7 ^% |( R3 N8 p9 j: N9 Y% k" M" |/ a3 o# `

' V0 k) U0 P1 g6 H加面筋? 还是第一次听说呢, 下次试看看, 多谢小jam指教~, HOHO...

1 [9 t' @; x, W1 P
5 G5 }% [! B4 h" g5 A+ G
7 i+ D: j% z+ N- l& m! N用面筋、豆腐煮的话要用那些体型大，肉质不够鲜嫩的，象草鱼、鲢鱼、鳙鱼等，这些鱼肉太厚，很少有整条蒸的，一般人都是切块后处理，天气冷的时候，弄个豆腐鱼锅，……想想都流口水！
作者: apples    时间: 2006-9-13 10:39
原帖由 jam 于 2006-9-13 01:31 发表
8 [. K9 ?1 t1 f" J6 ~5 Y1 J0 `' r$ E/ r2 L0 K4 G

: m% y- R# B+ b. K8 f+ e1 P+ ?, S  N
用面筋、豆腐煮的话要用那些体型大，肉质不够鲜嫩的，象草鱼、鲢鱼、鳙鱼等，这些鱼肉太厚，很少有整条蒸的，一般人都是切块后处理，天气冷的时候，弄个豆腐鱼锅，……想想都流口水！
) d0 L7 Y1 J: S2 U9 |& W; W
你说的是煮，人家＋＋说的是清蒸．
作者: 消音器    时间: 2006-9-13 11:16
呃~~~~~~~~~~~现在能给我包方便面我就满足了~~~~~~~~~~5555555555
作者: supermouse    时间: 2006-9-13 12:40
貌似8错滴样子~~~
作者: fisher    时间: 2006-9-13 19:33
原帖由 消音器 于 2006-9-13 11:16 发表
: G; l$ y- J0 A3 X5 W1 W" C呃~~~~~~~~~~~现在能给我包方便面我就满足了~~~~~~~~~~5555555555

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0 D- W# A  l4 h; Q马上就进围城的人了，，，找你老婆啊！
作者: fisher    时间: 2006-9-13 20:25
原帖由 supermouse 于 2006-9-13 12:40 发表, R2 f( m# l/ w4 _0 L9 Z9 X+ G
貌似8错滴样子~~~: e$ D9 e, u% c8 U" y* A
7 w8 p7 w9 h' a  K5 T3 R0 `: U
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) n8 k4 f1 R: R7 `4 D) Q老鼠，快出来交待你的签名什么回事？！
作者: 激进中国    时间: 2006-9-13 21:41
就专业人士的眼光来看.酱油放多了.鱼肉已经老了.用蒸箱的话3分钟就好了
作者: 加号    时间: 2006-9-13 22:35
原帖由 激进中国 于 2006-9-13 21:41 发表& O6 t' d. @& L% s5 X1 {7 F
就专业人士的眼光来看.酱油放多了.鱼肉已经老了.用蒸箱的话3分钟就好了

* R8 o1 [) u$ U; H" v5 g* z! F0 D" F: X. g, }0 c5 X$ q! w' u
呀呀...3分钟? 那鱼会不熟的, 第一次蒸失败就是蒸的时间太短, 不熟重蒸, 结果太老了, 而且还是放的普通酱油, 那个鱼简直是...呃...不过还素有好心人夸偶的, 说: "你烧菜的基本功还素不错DI...只要勤加练习...", 嘿嘿...



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