生拌牛肉不能乱吃啊

mayoasis · 发表于 2011-5-5 22:46

本帖最后由 mayoasis 于 2011-5-7 09:26 编辑

http://www.chinatibetnews.com/guoji/2011-05/04/content_690533.htm
日本发生了近年最大的集体食物中毒事件。
在各个地区的烤肉连锁店“惠比寿”吃过yukke的顾客
（韩国菜名，汉字是“肉脍”，也就是我们俗称的生拌牛肉），
至今已有94人发现食物中毒的症状，其中23人重症，4人死亡。
死者为6岁左右的男孩2人，40岁和70岁的女性各1人。
经检查确定是感染了同一基因的大肠杆菌O111，严重的患者会引发肠道出血和败血症致死。

日本虽然在98年制定了生食用肉的处理标准，但这只是个软性规定并没有相应处罚。
所以事实上市面没有流通合乎标准的的生食用肉，都是店家自行加工熟食用肉提供给顾客。

这次事件引起更大反响的是总经理在两个男孩死亡后的记者招待会上态度无赖，推卸责任，迁怒政付相关法规不健全。
引起舆论的强烈谴责。
可在三天后又有2人死亡后的采访却判若两人，卑躬屈膝死样活气。
http://www.neworldedu.org/jp/NewsShow.asp?News_id=73729

5月2日的会见中，经营烤肉店的食品公司经理，承认2年中没有对进货的生食用肉进行卫生检查。
他们为了压低价格，是在网络上征集供货商，尽量选择报价便宜的。
因此和供货商之间没有长远可靠的合作关系，本身管理和检测又没做到位，才导致此次事故。

日本近几年由于经济不景气，物价非但没有上涨，反而呈下降的趋势。
因此各行业都纷纷打低价牌来吸引顾客，其中难免有为压低成本不择手段的商家。
惠比寿连锁烤肉，就是以极其廉价却有高级烤肉店的气氛与服务闻名，以前也几度在美食节目上成为话题。

本次事故引起日本人的反思，东西太便宜也未必是好事。
网民们纷纷感叹：“几条人命竟毁于区区280日圆(约22rmb)的肉脍”，“人命只值280日圆”。
看来无条件的追求廉价，早晚会遭报应啊。

猪中极品 · 发表于 2011-5-5 23:08

本人曾吃生鱼片导致急性肠胃炎，疼的全身绷劲儿，待到去医院时已全身脱力了，下楼是被人扶着下去的，输液三天才完事儿，后来嘛，照吃不误

970505237 · 发表于 2011-5-5 23:16

第一次在广州吃生蚝
上吐下泻2天，点滴、药片无数
现在还是照吃不误
只是再也没泻过

华头 · 发表于 2011-5-5 23:24

LS两位说明国人抗毒属性比日本人高

AQ龙 · 发表于 2011-5-5 23:27

据说喜欢吃生冷食物的韩国、日本人患胃肠道癌症的比率是世界水平的4倍？

970505237 · 发表于 2011-5-5 23:28

LS两位说明国人抗毒属性比日本人高
0 O! e) y5 X: D华头发表于 2011-5-5 23:24

也是哦，咱们从小儿是吃什么长大的？日本人根本不能比啊

在什么地方看了一句看玩笑的话
再过20年，中国人的基因是最值钱的

mayoasis · 发表于 2011-5-6 00:05

本帖最后由 mayoasis 于 2011-5-6 00:07 编辑

据说喜欢吃生冷食物的韩国、日本人患胃肠道癌症的比率是世界水平的4倍？
! u d, Z$ Z$ _3 n9 s% h. QAQ龙发表于 2011-5-5 23:27

但喜欢吃海鱼、口味清淡的日本人平均寿命世界最高。
还有一种说法是喜欢吃烧腊的广东人得胃肠癌的比率全国最高，喜欢吃烫辣的人又容易得口腔食道癌。
看来只要食人间烟火就会得病，最好的办法是辟谷啊。

大山野男 · 发表于 2011-5-6 00:39

记得小时候学世界地理的时候，老师说‘爱斯基摩人’意为‘吃生肉的民族’，
想想日本人才更名副其实呢。
生鱼生菜，生肉生肝什么不是生的呢。。。
日本有道海鲜菜叫‘活け作り’（活鱼拼盘），就是把活鱼抓来做成生鱼片，
然后再把剃肉剩下的只剩鱼头鱼骨的鱼身也摆在盘子里，
鱼还没死，就那么嘴一张一合的，然后食客们就大嚼生鱼片。。。。
生东西就那么好吃吗？还美名其曰‘强调食材本来应有的风味’？！

mayoasis · 发表于 2011-5-6 00:48

本帖最后由 mayoasis 于 2011-5-6 00:57 编辑

呵呵，只要素材真够新鲜，生食的确是很好吃的。
扇贝、甜虾、北极贝、金枪鱼这些，生吃比做熟了更加鲜甜。
其实生鱼片是中国传入日本的，周朝已有的“脍”，就是指生吃肉食。
明清之后，中国不再流行食脍，生鱼片却在日本发扬光大。
http://county.aweb.com.cn/2007/9/19/480200709191639610.html

charwbt2000 · 发表于 2011-5-6 06:00

任何哺乳动物的肉都不要生吃. 这是常识!

蟒蛇 · 发表于 2011-5-6 11:22

真正新鲜并无污染的生鱼还是很好吃的

大傻 · 发表于 2011-5-6 11:52

关键是要新鲜，我曾经中午在高山市的牛场里吃过鲜牛肝，生啃过极品牛上脑。晚上跑去名古屋大吃金枪鱼刺身。一点问题都没有。

现在回想起来，当年在东洋，我平时的餐食就是超市里买的三文鱼块，回来一洗就直接啃了。

山城衍水 · 发表于 2011-5-6 12:29

国内超市的三文鱼打死也不敢买…

大傻 · 发表于 2011-5-6 12:41

吃生的，哇虾米都无惊！！！

lanman · 发表于 2011-5-6 15:22

任何哺乳动物的肉都不要生吃. 这是常识!
* s% _5 J# q; _, u `& g5 k) wcharwbt2000 发表于 2011-5-6 06:00

那牛排吃6成熟带血的，都是傻逼咯？
我吃牛排要吃红心带血的，打来的野鹿做肉排，也吃红心带血的。看来我是大傻比，不懂常识。

大傻 · 发表于 2011-5-6 15:47

那牛排吃6成熟带血的，都是傻逼咯？
1 g- n* u5 [ }我吃牛排要吃红心带血的，打来的野鹿做肉排，也吃红心带血的。看来我是大傻比，不懂常识。
# T& c; T t/ A/ K# C+ g0 olanman 发表于 2011-5-6 15:22

看来你娃跟我比吃生的，差距还比较接近。其他人跟我比差距太远了。不过绿洲说的前提是那个肉被污染过了。

charwbt2000 · 发表于 2011-5-6 16:14

15# lanman
等你吃出疯牛病来，就不会觉得S了

lanman · 发表于 2011-5-6 16:29

15# lanman : a' D# C1 k9 k) m t5 M) q4 L ?
等你吃出疯牛病来，就不会觉得S了; a( x* v' p% I) O4 s0 N
charwbt2000 发表于 2011-5-6 16:14

如果怕吃出疯牛病是你所谓的“哺乳动物不能生吃”的原因，那其它哺乳动物不能生吃的原因是什么呢？吃鹿也能吃出疯牛病？

charwbt2000 · 发表于 2011-5-6 16:42

阁下爱吃啥吃啥，爱咋吃咋吃，何必在意别人怎么说？哥们手机上网，码字不易，大道理就不讲了。
您觉得有理当然好，觉得俺的理论伤害了您的感情，咱周末发帖道欠即可d(^_^o)

invisibility · 发表于 2011-5-6 17:12

我真的超喜欢日本的各种刺身......唉怎么办

天哪 · 发表于 2011-5-6 17:15

以前央视还报道过国内某创业者开创了生吃猪肉的做法……

mayoasis · 发表于 2011-5-6 17:16

本帖最后由 mayoasis 于 2011-5-6 17:18 编辑

海产只要新鲜，生吃是没问题的。
去吃韩国菜，我还挺喜欢点生拌牛肉的，可能要注意一下了。
一般来说生拌牛肉调理时都要用醋精泡，强酸消毒的。
生吃猪肉小心绦虫。

laokui · 发表于 2011-5-6 17:17

LS签名图有高清的不给一张谢了

x2000 · 发表于 2011-5-6 17:56

有些肉确实是做的半生不熟才好口感也好

不过野人吃的生鱼片我是一直不爱吃

alluler · 发表于 2011-5-6 18:00

本人曾吃生鱼片导致急性肠胃炎，疼的全身绷劲儿，待到去医院时已全身脱力了，下楼是被人扶着下去的，输液三天才完事儿，后来嘛，照吃不误
) y. ^1 p0 B& e, i8 h% V5 Y猪中极品发表于 2011-5-5 23:08

和兄弟乃的ID名配合度相当的高呀～

mayoasis · 发表于 2011-5-6 18:07

有些肉确实是做的半生不熟才好口感也好 1 l: N6 w! e: S7 {

8 w2 l3 q, R8 r8 E不过野人吃的生鱼片我是一直不爱吃 K( q" v; t, F2 n l4 Z7 B
x2000 发表于 2011-5-6 17:56

自己不喜欢的就说是野人吃的，那清朝以前的老祖宗都是野人了？

fisher · 发表于 2011-5-6 19:46

原本顺德鱼生还是很好吃的，但是最近的淡水污染等太厉害了，淡水的鱼已经不敢生吃了

colin1124 · 发表于 2011-5-6 21:43

生的只吃深海鱼，牛排吃6分熟的
要不是国内蔬菜农药含量高，很多可以生吃，营养好，在欧洲我有很多买来直接吃的
很多蔬菜在烧过以后特别维生素，就被破坏了

lanman · 发表于 2011-5-6 23:22

阁下爱吃啥吃啥，爱咋吃咋吃，何必在意别人怎么说？哥们手机上网，码字不易，大道理就不讲了。
您觉得有理当然好，觉得俺的理论伤害了您的感情，咱周末发帖道欠即可d(^_^o): U& m: y/ g" V, v% ~! M
charwbt2000 发表于 2011-5-6 16:42

爱吃啥吃啥这个道理你不说我也知道。只是把没有论据的东西叫“常识”，而且还找不到出处来只是自己的观点。这算什么？混淆视听？张着嘴巴乱说？

dG39 · 发表于 2011-5-7 07:19

我家楼顶有菜园一年都买不了几次青菜生吃无压力

mayoasis · 发表于 2011-5-7 07:43

日本近几年由于经济不景气，物价非但没有上涨，反而呈下降的趋势。
因此各行业都纷纷打低价牌来吸引顾客，其中难免为压低成本不择手段的商家。

惠比寿连锁烤肉，是以极其廉价却有高级烤肉店的气氛与服务闻名，以前也几度在美食节目上成为话题。
本次事故引起日本人的反思，东西太便宜也未必是好事。
网民纷纷感叹：“几条人命竟毁于区区280日圆(约22rmb)的肉脍”，“人命只值280日圆”。
看来无条件的追求廉价，早晚会遭报应啊。

ariesjericho · 发表于 2011-5-7 09:11

原来国内的食品污染、环境恶化都是zf为了增强人民体质的长远考虑啊，原来中央在下一盘很大的棋，嗯~

冰雨零华 · 发表于 2011-5-7 11:25

看来，中华民族果然是世界上数一数二的抗毒性最强的民族....

小时候吃鱼生，中招了，然后以后继续照吃....完全没事...

AQ龙 · 发表于 2011-5-7 20:23

看来，中华民族果然是世界上数一数二的抗毒性最强的民族....
3 ~4 Z! b$ X7 v+ w# u8 z C: o
* m5 Y& Y w* R3 |小时候吃鱼生，中招了，然后以后继续照吃....完全没事...
. }! z9 {- U' {$ |冰雨零华发表于 2011-5-7 11:25

国人就这样，为省点几步路连高速公路都敢穿越；
为那几口鲜，连命都不要；
为了几个小钱可以杀人越货；
为了那个小小的官帽可以。。。。。。。。。

fghj2468 · 发表于 2011-5-7 21:03

常吃的肉里唯一不能生吃的就是猪肉
所以回民不吃猪肉是有科学道理的
其他肉新鲜且处理得当生吃没什么大碍

猪中极品 · 发表于 2011-5-7 21:36

和兄弟乃的ID名配合度相当的高呀～4 R/ _( P a5 u' u- l8 O5 r
alluler 发表于 2011-5-6 18:00

哈哈哈，见笑了，其实我常吃生鱼片的，那次估计是赶上了有些不新鲜的了，偶然而已

天哪 · 发表于 2011-5-7 22:30

常吃的肉里唯一不能生吃的就是猪肉
所以回民不吃猪肉是有科学道理的, D1 {$ r" ?8 z
其他肉新鲜且处理得当生吃没什么大碍- [: @# M" q) h3 i! D# A
fghj2468 发表于 2011-5-7 21:03

猪肉做熟了都不一定能放心，何况生的。
看着那些生吃猪肉的视频，我胃疼

华头 · 发表于 2011-5-8 00:22

看来，中华民族果然是世界上数一数二的抗毒性最强的民族....
4 [; U8 C, f+ j1 }* n0 R8 P, L; b" A3 C# a
小时候吃鱼生，中招了，然后以后继续照吃....完全没事...
% \) R+ X) ^# C. E" F5 m冰雨零华发表于 2011-5-7 11:25

啊三哥表示：差远了

消音器 · 发表于 2011-5-8 16:04

各种生食还是小心为好。。。

生拌牛肉不能乱吃啊

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