作战2000论坛

标题: 狗狗兄弟，牛排基本试制成功．．．． [打印本页]
作者: Seven    时间: 2010-10-10 13:35
标题: 狗狗兄弟，牛排基本试制成功．．．．
比街上什么嚎客来那些便宜店里的好多吃了，那满口牛肉香味，一边吃一边流口水
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新鲜牛肉１０块钱的，大概半斤
' F, U4 X  A5 ~  s! x% P) ?  I2 w１块钱的洋葱，１块钱的黑胡椒8 u" ^; ]" E3 y7 U' g9 f) N! u7 I, n

, }( U3 ]7 g& Z. k5 t9 Z2 E再加上从网上买来的黄油，花费没有超过１５块( \- M# t: D7 b9 @. m: P3 x* v" L5 G

# \4 T, T; b- p6 D' |9 N' _今天成功的地方就是肉熟了 ，可是熟的过了点，没做过饭的人对油量的掌握不好，油要多一点，煎牛排嘛. r" P( K& m; f$ |7 P3 b; l
" M: a2 [9 ^$ _% D  o( ]
很好吃，小朋友吃这个，比吃天天吃面食有营养多了吧
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% k! `: `, o8 e, E( T! @以后可以不用去吃那些说是牛肉却没点牛肉味道的店里吃了．．．很好，很强大$ m4 G* [9 `; {- J  \

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谢谢狗狗兄弟的指教，今天没图，下次专门拍．
作者: sig    时间: 2010-10-10 14:17
在英国的时候隔天在家里后院烤牛排吃。楼主有天气条件的话试试吧~
作者: 出头菜鸟    时间: 2010-10-10 14:35
烤牛排是不是要先猛火烤焦表面，再用慢火烤熟？
作者: 牛真    时间: 2010-10-10 14:36
最关键的选好肉
作者: Seven    时间: 2010-10-10 18:20
在英国的时候隔天在家里后院烤牛排吃。楼主有天气条件的话试试吧~0 S$ G. L. Z4 T4 [3 W8 q6 ]
sig 发表于 2010-10-10 14:17

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２楼兄弟，咱家没后院，但有个平台，用来烧烤也挺好，我有那种烤羊肉串的炉子，也在家里试过一两次，味道很好很香
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只是怎么烤牛排呢？
作者: mayoasis    时间: 2010-10-10 18:35
一个月吃两三次还可以，不要多给小朋友吃这个。
作者: Seven    时间: 2010-10-10 22:17
一个月吃两三次还可以，不要多给小朋友吃这个。
0 V2 m4 o( V6 S3 E2 U) J  h+ Vmayoasis 发表于 2010-10-10 18:35

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我打算以后每周要吃一次．．．
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5 G9 W* o" K; n热量太大？我和儿子都是属于那种怎么吃都胖的．．．．．．
作者: fisher    时间: 2010-10-10 23:42
无图无真相！！1 x( E! {! R0 X" ^1 o4 d
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新鲜牛肉１０块钱的，大概半斤，，，现在还真是啥都贵啊
作者: 出头菜鸟    时间: 2010-10-11 08:54
黄牛肉不是早已27元一斤了么
作者: 米歇尔.魏特曼    时间: 2010-10-11 15:03
我觉得成功不成功不是关键，我们还是分肉吧
作者: sxo    时间: 2010-10-11 16:34
我每次做的牛排吃上去都像是黑椒牛柳
作者: MALEBOLGIA    时间: 2010-10-11 16:53
西冷牛排啊 先拿盐 胡椒 油 红酒 腌制5 u/ A4 f: c) `& @
拿个锅加一点点油 烧热  将牛排放下去煎  煎到自己想要的熟度 喷点红酒 即可
; ]  V7 P1 ?7 M判断牛排几成熟的办法 ：  拇指和其余4个手指头依次相碰（就像算命的那样） 这样拇指下面的“肚子”部分肌肉紧张程度是不一样的  依次为 3 5 7成和全熟   
0 B: S5 N, @1 ?8 k& C& _用手指按下煎制用的牛排 其硬度的变化对应上面的肌肉紧张程度  也就能掌握好成熟度
作者: lanman    时间: 2010-10-11 23:51
隔天吃一次牛扒的飘过。。。现在去上课，回头慢慢说。。。
作者: 退壳挺    时间: 2010-10-12 10:09
求做法，求照片
作者: laokui    时间: 2010-10-12 11:12
老七 不上照片光说无图没真相 分肉
作者: 消音器    时间: 2010-10-12 18:56
我靠，这个时间让我看见这个。。。分肉分肉，老子加班呢，饿。。。。。。。。
作者: alluler    时间: 2010-10-12 22:41
现在只吃低热量食物的fit男，昂首路过！



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