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标题: 请各位云南的朋友进来看看 [打印本页]
作者: 神狙手    时间: 2006-4-5 01:25
标题: 请各位云南的朋友进来看看
过桥米线究竟正宗的该怎么个吃法？
作者: jam    时间: 2006-4-5 01:28
很简单啊！把肉、菜等先倒入汤中，用筷子搅一搅，再把米线倒入，就可以吃了。9 P7 |, v) n& T* m) m
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正宗的过桥米线的汤味道很好的，多尝两口。
作者: 神狙手    时间: 2006-4-5 01:35
原帖由 jam 于 2006-4-5 01:28 发表
& j9 i; J1 ?; ?1 ~) O& d" ?0 }很简单啊！把肉、菜等先倒入汤中，用筷子搅一搅，再把米线倒入，就可以吃了。
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正宗的过桥米线的汤味道很好的，多尝两口。
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哦，多谢了！但汤头是辣的吗？
作者: 居士    时间: 2006-4-5 01:51
原帖由 神狙手 于 2006-4-5 01:35 发表/ N2 {# H1 t; S
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哦，多谢了！但汤头是辣的吗？
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辣的？不是吧？！我吃过的汤底都是清汤来的
作者: jam    时间: 2006-4-5 01:52
不辣，据说是鸡汤，但还有什么料就不知道了，各家有自己的秘方。汤是白色的。- @; w+ o! h# H
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0 L* I+ ^9 y- P" K不过在云南吃东西很多都是辣的倒是真的。
作者: shaggy    时间: 2006-4-5 11:54
小心烫嘴就是啦！！男人吃吧吃吧不是罪～～～～～～～～
作者: ccpc    时间: 2006-4-5 13:46
呵呵!~~~~' U% A  m+ j/ e: Z- |2 X0 u

3 M3 N. y0 ?& H5 k7 n正宗的过桥米线的汤是土鸡汤,不辣,里面好象是还有些其他的配料什么的!5 b  w9 f# X* z

. C3 q- g" k. U2 _; n& ?吃法就是先把肉,鹌鹑蛋,鸡肉,脊肉那些放进去，一会再把米线放进去,然后就能咪西咪西啦!别被烫到哦!
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云南人还是挺能吃辣的,好多菜都是辣的，不过清淡的也很多,我最吃不习惯的就是傣味......那味道.......受不了..7 r" [. E- p- ]& Z- K& w0 y) {" }6 @

/ ]3 G5 Y7 r4 L5 J哎!~~* a$ Z+ `3 w9 ?( ]0 k# [
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想念家里的米线,饵丝,小粑粑,烧饵块......................................................................3 ~! f% @6 ^' K1 v; x& S
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各位老大来云南了我请你们吃云南小吃,呵呵!!
作者: 向往远方的浪子    时间: 2006-4-5 13:52
我吃过的傣家菜是我认为最好吃的菜了
作者: knightxu    时间: 2006-4-5 13:56
啊？！以前看过在上海某大学附近有个过桥米线12碟看来是噱头啊~！
作者: ccpc    时间: 2006-4-5 13:58
12碟怎么啦!?
, s2 @5 F2 |/ H$ D; X1 d很正常嘛,在昆明过桥米线的价格10--400不等,配的东西也不一样!!
' ?$ _, I' Z% B% g- v最正宗的还是要去蒙自吃!! [3 ~; Y- ]$ W# o, [4 B2 {

! D0 z; ^- a8 Q, p: L5 c! x其实云南各地做米线的做法也不一样!
作者: GlenGao    时间: 2006-4-5 14:06
金马碧鸡坊旁边那家最好吃   每次我都是直接进去叫最贵的那种7 T1 j7 J( a8 c; V8 }* r

" A  l$ b# U( S. \有点像套餐 ; f( I  ^! H8 H1 [

7 T1 t; {6 d* A6 D# L" B; c3 L说起来我又想回国了 ~~~ 5555555555" m+ n& R  ~' h; c# @2 K! u
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还是中国好~ 哪都比不上自己家
作者: ccpc    时间: 2006-4-5 15:48
原帖由 向往远方的浪子 于 2006-4-5 13:52 发表
2 V5 C+ w* W) I7 p我吃过的傣家菜是我认为最好吃的菜了

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可能是人和人的口味不同吧,我吃着就不好吃,就像圈里面的味道一样，真吃不下去，尤其是一些生的东西我吃不了，而且还有股酸味道，受不了！( Q& W8 Z' h; n; V& n
不过竹桶饭我还是比较喜欢的！
作者: ccpc    时间: 2006-4-5 15:50
原帖由 GlenGao 于 2006-4-5 14:06 发表
9 V2 j: U( i! `0 _! h0 z金马碧鸡坊旁边那家最好吃   每次我都是直接进去叫最贵的那种
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有点像套餐 1 L$ j0 ]. ^  B. j! T/ n) `* o
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说起来我又想回国了 ~~~ 5555555555) M4 i8 ?" Z$ ~0 Q

& r  p! U' z0 ^7 C+ x# ]8 T/ ^还是中国好~ 哪都比不上自己家

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你说的是＂桥香园＂吧？
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* B2 C; r# k3 W+ u9 t昆明过桥米线做的好的地方还是很多的！～( d% A) t. x3 [8 C8 s7 u

8 |8 F3 i2 {) [; ~我还是喜欢吃以前西南商厦后面那家的小锅米线，那叫一个爽) H3 w$ B" y: u2 \% q
可惜我现在也吃不到啦！
作者: 痱子    时间: 2006-4-5 15:54
我很喜欢吃啊
作者: 冲锋    时间: 2006-4-5 16:18
原帖由 knightxu 于 2006-4-5 13:56 发表
  [8 x: f' u$ a! ]3 c啊？！以前看过在上海某大学附近有个过桥米线12碟看来是噱头啊~！
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12碟在云南算是最便宜的一种了，不算多，大概10元左右..........想3年前我刚从部队回来，坦克佬请我的那顿米线2个人摆了好几十碟..........据他说吃是400元一份的那种，不过我到现在只记得碟子超多，啥味道是忘记了...( q8 ^6 W- j+ W# N5 W

& y9 [# V, {6 W! B[ 本帖最后由 冲锋 于 2006-4-5 18:35 编辑 ]
作者: ccpc    时间: 2006-4-5 16:33
哈哈,楼上的大哥,现在不一样了,经济水平提高啦!0 z& l6 J0 p- f' V/ X; X* i' t
10块钱的没有12碟那么多啦,就只有一个鹌鹑蛋,1/3个鸡腿,3片脊肉,还有点豆腐皮酸菜豆芽什么的!
1 m$ ]5 s+ b$ d3 P400的可就多啦,我看招牌上400的一份就是一张大圆桌...............
作者: jiangpig    时间: 2006-4-5 16:35
这个问题要问四苗~
作者: .iam    时间: 2006-4-5 18:40
原帖由 ccpc 于 2006-4-5 13:46 发表6 g7 Q! C" k7 P: {4 v3 W
呵呵!~~~~
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( s0 T) ~# y3 m& v: r正宗的过桥米线的汤是土鸡汤,不辣,里面好象是还有些其他的配料什么的!
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吃法就是先把肉,鹌鹑蛋,鸡肉,脊肉那些放进去，一会再把米线放进去,然后就能咪西咪西啦!别被烫到哦!
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云南人还是挺能吃辣的 ...
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你这不是把我的马甲的话从新讲了一次吗？
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' r, A, l7 W* v7 O* \过桥米线的发源地就是红河蒙自啊，过的那座桥我也见过……+ T( y* c+ z/ P, w

+ ], E0 Q  R; l" {+ m0 {' n0 N那次去有人请客，每顿都是20块的，有个整鸡腿，和其它……感觉那些土鸡真的很好吃啊！
作者: haman9191    时间: 2006-4-5 19:07
原帖由 神狙手 于 2006-4-5 01:25 发表5 _9 ]9 M; n% M( S/ R
过桥米线究竟正宗的该怎么个吃法？

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% w/ X# _' s9 o2 K1 I- @" P丢！当然是用嘴吃啦！这还用问？！！！
作者: KSK晶莹    时间: 2006-4-5 19:40
丢！偶是正宗的北方人，还没吃过的说
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+ U9 M  z  r4 }0 o# b7 J
作者: oldgun7446    时间: 2006-4-6 01:37
可以从鼻子里出来的 如果你吃法得当的话.哈哈哈哈 我就见过.
作者: snbqw    时间: 2006-4-6 02:36
看饿了
, j6 B8 Y$ @5 \, }" I8 {去泡面吃
作者: 神狙手    时间: 2006-4-6 16:07
原帖由 haman9191 于 2006-4-5 19:07 发表
7 y' i3 s. F5 e2 ~) d# w, u- r6 w) P0 Y- \" g) X" K
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7 k0 E" K" {7 P3 v0 `4 Y/ d/ f丢！当然是用嘴吃啦！这还用问？！！！

9 B% m; Q" Y( u教主厉害啊！
作者: 神狙手    时间: 2006-4-6 16:08
原帖由 .iam 于 2006-4-5 18:40 发表
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你这不是把我的马甲的话从新讲了一次吗？" ?' r5 T- h$ i( Z, H8 `

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" n9 n7 j7 I4 I- n过桥米线的发源地就是红河蒙自啊，过的那座桥我也见过……
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) k: ]9 o4 Z! D% R那次去有人请客，每顿都是20块的，有个整鸡腿，和其它……感觉那些土鸡真的很好吃啊！: ...

: v3 Z! I# Y0 G! x厉害！原来有这么多讲究，真长学问哪！
作者: knightxu    时间: 2006-4-6 16:12
哎~南京有没有好的米线馆啊？' V% c. H; K& ]: C/ G: J
我看南京有好多哦，不知道哪家正宗？
作者: dboy    时间: 2006-4-6 16:41
拿到汤后别急着放米线，先给嘴巴上熨伤膏，然后端起碗来一饮而尽，那个爽啊~~~~~~~~~~~~~
作者: 神狙手    时间: 2006-4-6 17:16
原帖由 dboy 于 2006-4-6 16:41 发表9 x, U2 E( I6 j5 G: ]$ K
拿到汤后别急着放米线，先给嘴巴上熨伤膏，然后端起碗来一饮而尽，那个爽啊~~~~~~~~~~~~~
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D总啊！这方法好像不行啊！不厚道啊！
作者: fisher    时间: 2006-4-6 23:31
原帖由 dboy 于 2006-4-6 16:41 发表: E2 J( A$ @" n7 A$ m
拿到汤后别急着放米线，先给嘴巴上熨伤膏，然后端起碗来一饮而尽，那个爽啊~~~~~~~~~~~~~
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D总这回真的不厚道了！类似的还有灌汤包，蟹黄包，空心牛丸之类的，，，
作者: 神狙手    时间: 2006-4-7 00:11
原帖由 dboy 于 2006-4-6 16:41 发表
3 K" B+ E( b. I+ A$ R拿到汤后别急着放米线，先给嘴巴上熨伤膏，然后端起碗来一饮而尽，那个爽啊~~~~~~~~~~~~~

" M# o% G) i3 A, D/ \( b9 u* Z还有，汤全喝了，米线咋办呢？
作者: iseise    时间: 2006-4-8 09:53
汤不止是鸡汤，是用鸡、鸭、火腿、肉骨头炖成的；舀进碗里时表面会有一层油，所以汤的温度很高的。
7 B* c% K3 m5 _7 X* N8 k吃时先放肉类汆熟，再放青菜，最后放入云南特产米线。汤里原本是没有辣椒的，需要就加。
1 ^( t0 o8 `' s最后说一点，本地人是不会吃高于10块的过桥米线的。不是穷，而是贵的都是卖包装的。
( z6 l0 l8 k! D$ J在昆明吃推荐圆通山大世界、建新园、福华园，外地旅游团大多被带到桥香园。* b: r' z* L, z, C7 K* b
去蒙自（发源地）的话，推荐一家好像叫三毛的吧，蒙自不太熟。
作者: rotoruapig    时间: 2006-4-8 23:35
原帖由 冲锋 于 2006-4-5 16:18 发表# C5 @1 e5 k' B" i
, q" y8 [% _" N* X
12碟在云南算是最便宜的一种了，不算多，大概10元左右..........想3年前我刚从部队回来，坦克佬请我的那顿米线2个人摆了好几十碟..........据他说吃是400元一份的那种，不过我到现在只记得碟子超多，啥味道是忘 ...

  W- A. L8 n' r额~~~~~~~~~~~我其实一直想跟你坦白,其实那顿米线是100元份的....而且是单位给送的代餐券来着,我当时是欺负你狗日的刚从西藏那鬼地方回来是土包子涅,大家兄弟这么久 你不会怪我吧
作者: jam    时间: 2006-4-8 23:53
原帖由 rotoruapig 于 2006-4-8 23:35 发表
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+ b- D! U' A9 u; i7 \7 A& C额~~~~~~~~~~~我其实一直想跟你坦白,其实那顿米线是100元份的....而且是单位给送的代餐券来着,我当时是欺负你狗日的刚从西藏那鬼地方回来是土包子涅,大家兄弟这么久 你不会怪我吧

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. ~; q& a( Z6 A笨蛋！暴露真身了。原来你就是坦克佬这个贱人！
作者: fisher    时间: 2006-4-9 00:13
rotoruapig
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QUOTE:
0 o; ]4 c8 f/ e) a  [- _( Y# L/ ]原帖由 rotoruapig 于 2006-4-8 23:35 发表, ~5 g0 P: S, a) a
) K  ]3 k' j6 ]2 c; P2 [2 x) f& P- A
额~~~~~~~~~~~我其实一直想跟你坦白,其实那顿米线是100元份的....而且是单位给送的代餐券来着,我当时是欺负你狗日的刚从西藏那鬼地方回来是土包子涅,大家兄弟这么久 你不会怪我吧
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我素一件马甲，一只有XPP嗜好的猪

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XPP党紧急集合了！有混进党内的奸细呀！大家赶紧清理呀！！！
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[ 本帖最后由 fisher 于 2006-4-9 00:14 编辑 ]
作者: rotoruapig    时间: 2006-4-9 00:19
原帖由 jam 于 2006-4-8 23:53 发表$ q/ w7 D& \5 C! ?6 y
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笨蛋！暴露真身了。原来你就是坦克佬这个贱人！

6 X% V' z; m5 o汗~~~~锤子 忘记在用马甲了..............
作者: AK74MS    时间: 2006-4-9 01:01
哦！！！！！3 g+ \5 W& m' ^( y7 k" V
行了。。。。坦克的PP也是反坦克的常规攻击手法之一。。。。。
. j) x2 @- G& K& w# D- @党卫军集合了。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
作者: supermouse    时间: 2006-4-9 01:27
靠~~~半夜把我们集合起来虾米事啊~~
作者: jam    时间: 2006-4-9 02:19
原帖由 rotoruapig 于 2006-4-9 00:19 发表
" k$ n) p4 }- H; @
5 `7 b; [7 I* {! W2 e/ K) [' `( o" {6 v汗~~~~锤子 忘记在用马甲了..............
+ E' C* \. K% \8 b
% D* b7 Y/ a. v) d+ _, ^

, t) _; K( L$ R: d哇哈哈哈哈！见过很笨的，没见过这么笨的！哦呵呵呵呵！！
作者: fisher    时间: 2006-4-9 20:32
原帖由 jam 于 2006-4-8 23:53 发表9 |4 B8 o7 n# z
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. s, w! _4 H. B7 q笨蛋！暴露真身了。原来你就是坦克佬这个贱人！

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9 T8 f3 H! V% `' ~, Z9 V这里有多少个坦克佬？冲锋和那个米歇尔是同一个人么？？？
作者: jam    时间: 2006-4-10 01:17
原帖由 fisher 于 2006-4-9 20:32 发表9 l! j4 d& K: I) G; o, M4 b2 |7 j
+ K/ E& U* p9 C0 m& \' h* _
3 `3 n, m' S" h* v) u% ]
这里有多少个坦克佬？冲锋和那个米歇尔是同一个人么？？？

% r/ F+ m- \' K# b7 K. k8 N& R! R9 I+ r3 r. D  {
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笨！！冲锋是被请客的那位，请客的是贱人米歇尔……" {( z" b9 F: {1 J/ {5 x1 X8 E

- F6 ~0 b0 t5 P' O马甲是米歇尔的……
作者: fisher    时间: 2006-4-10 01:42
拖坦克佬出去轮XPP！！！
作者: 冲锋    时间: 2006-4-10 09:31
原帖由 rotoruapig 于 2006-4-8 23:35 发表7 y( c! J5 e$ B1 e( ]
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额~~~~~~~~~~~我其实一直想跟你坦白,其实那顿米线是100元份的....而且是单位给送的代餐券来着,我当时是欺负你狗日的刚从西藏那鬼地方回来是土包子涅,大家兄弟这么久 你不会怪我吧

; ^' O% R6 n- `) f5 j4 I贱人啊 早知道以前知道你密码的时候就该多用你的帐号搞点事情...............小人啊，交友不慎噢
作者: jackey_cheung    时间: 2006-4-11 20:54
各位老大们，不要再说吃的啦！
: h2 l2 e4 n4 Q) ]我们这里老干妈都是上等的东西了，更别说榨菜、泡菜之类的啦，吃饭都是用手，靠，和娱乐时差不多。
作者: 神狙手    时间: 2006-4-11 22:36
原帖由 jackey_cheung 于 2006-4-11 20:54 发表) E& B6 J! E( x; p% k( K1 |) X4 a. y
各位老大们，不要再说吃的啦！' I, }5 J" `0 E. R. }( _  N4 l- p
我们这里老干妈都是上等的东西了，更别说榨菜、泡菜之类的啦，吃饭都是用手，靠，和娱乐时差不多。
* Z- `; y; e: s% M$ T0 X! b3 `+ t
老弟，你到底在什么地方啊？！
作者: ccpc    时间: 2006-4-12 11:23
印度来的阿三!?????????



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