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作战2000论坛»论坛 › 休闲爱好区 › 灌水区 › 请各位云南的朋友进来看看
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请各位云南的朋友进来看看

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1楼
发表于 2006-4-5 01:25 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
过桥米线究竟正宗的该怎么个吃法？
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jam
2楼
发表于 2006-4-5 01:28 | 只看该作者
很简单啊！把肉、菜等先倒入汤中，用筷子搅一搅，再把米线倒入，就可以吃了。0 h' r/ K; x* z: P9 P2 O# G9 L5 a

2 w' {) s1 U5 S$ K+ q" J( B8 y
( l8 U- e- ]& p正宗的过桥米线的汤味道很好的，多尝两口。
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3楼
 楼主| 发表于 2006-4-5 01:35 | 只看该作者
原帖由 jam 于 2006-4-5 01:28 发表3 y5 i! e1 H* ^  j- U
很简单啊！把肉、菜等先倒入汤中，用筷子搅一搅，再把米线倒入，就可以吃了。. @* e) G5 L4 `" r  O" q! U8 b

4 ]; b; Q* [! L2 _+ t. S
9 U( Z2 e) S2 [$ {' X& `正宗的过桥米线的汤味道很好的，多尝两口。

/ r& p: p% U4 W( F- {9 Q/ W哦，多谢了！但汤头是辣的吗？
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居士
4楼
发表于 2006-4-5 01:51 | 只看该作者
原帖由 神狙手 于 2006-4-5 01:35 发表' C6 K% D" |9 c$ |1 L! j3 H
2 c4 g- P9 o; O  G( c8 U
哦，多谢了！但汤头是辣的吗？
: q" i0 t: E% ~/ ~! V+ ~
辣的？不是吧？！我吃过的汤底都是清汤来的
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jam
5楼
发表于 2006-4-5 01:52 | 只看该作者
不辣，据说是鸡汤，但还有什么料就不知道了，各家有自己的秘方。汤是白色的。
: A, w2 t+ g! V/ ^: g: T( r4 ^
' U/ v: g. x( l9 P: Q- ~8 i- g; s( Z+ P1 c6 \
不过在云南吃东西很多都是辣的倒是真的。
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shaggy
6楼
发表于 2006-4-5 11:54 | 只看该作者
小心烫嘴就是啦！！男人吃吧吃吧不是罪～～～～～～～～
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ccpc
7楼
发表于 2006-4-5 13:46 | 只看该作者
呵呵!~~~~. p3 {3 o' D/ b$ |
1 K. D: u2 w$ {3 @. K( w  q
正宗的过桥米线的汤是土鸡汤,不辣,里面好象是还有些其他的配料什么的!7 W: `) s; Q2 z- `: |1 \7 S, q" ?
& n' U% s. ], s* |
吃法就是先把肉,鹌鹑蛋,鸡肉,脊肉那些放进去，一会再把米线放进去,然后就能咪西咪西啦!别被烫到哦!
0 h0 E2 b/ ^4 ^( X/ e& b% M3 z& X/ K
  ~$ x. o% o8 X% L: N2 V云南人还是挺能吃辣的,好多菜都是辣的，不过清淡的也很多,我最吃不习惯的就是傣味......那味道.......受不了..1 l0 c& U" o" ~( l, x& M
; f6 |/ z+ r) O. I
哎!~~
& V  P3 O( I8 K5 S9 I. m$ |- C
  |: O) _" u: {4 |( C  {想念家里的米线,饵丝,小粑粑,烧饵块......................................................................
, f- C: [( d- a* {  U8 N( _
0 f! c: R0 C, j2 f) w各位老大来云南了我请你们吃云南小吃,呵呵!!
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8楼
发表于 2006-4-5 13:52 | 只看该作者
我吃过的傣家菜是我认为最好吃的菜了
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knightxu
9楼
发表于 2006-4-5 13:56 | 只看该作者
啊？！以前看过在上海某大学附近有个过桥米线12碟看来是噱头啊~！
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ccpc
10楼
发表于 2006-4-5 13:58 | 只看该作者
12碟怎么啦!?
3 I3 w4 p5 W: ~6 O% `; B; E0 S- B很正常嘛,在昆明过桥米线的价格10--400不等,配的东西也不一样!!
) }; N3 ?# x2 D最正宗的还是要去蒙自吃!( U7 h3 t- L% K! q

- g0 N- D( K# }  _3 K其实云南各地做米线的做法也不一样!
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GlenGao
11楼
发表于 2006-4-5 14:06 | 只看该作者
金马碧鸡坊旁边那家最好吃   每次我都是直接进去叫最贵的那种
, ~2 u1 _( s' B) Q# ]$ j) Y& q- s  \8 }+ v$ i
有点像套餐 9 i/ E0 T- ?8 l  S$ k

  f% l3 W2 R0 Z: O/ l说起来我又想回国了 ~~~ 55555555553 A1 b) R/ h- f% j. v$ g8 k' q' u
. \  |& E3 `5 N$ T. \% E7 Y
还是中国好~ 哪都比不上自己家
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ccpc
12楼
发表于 2006-4-5 15:48 | 只看该作者
原帖由 向往远方的浪子 于 2006-4-5 13:52 发表
! q* N, T" u. k- R+ ?我吃过的傣家菜是我认为最好吃的菜了
: O% c" j8 Z/ J
" E+ f$ W5 g- ^; u0 i2 i$ w
可能是人和人的口味不同吧,我吃着就不好吃,就像圈里面的味道一样，真吃不下去，尤其是一些生的东西我吃不了，而且还有股酸味道，受不了！, Q( t( O/ j8 N
不过竹桶饭我还是比较喜欢的！
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ccpc
13楼
发表于 2006-4-5 15:50 | 只看该作者
原帖由 GlenGao 于 2006-4-5 14:06 发表3 ]- q9 r, b' o* p0 n
金马碧鸡坊旁边那家最好吃   每次我都是直接进去叫最贵的那种
! M% d# ~* X2 L' g5 M+ M0 m6 U6 R9 k& w  j  |
有点像套餐
6 i9 J, O( k" Y% s( C, U
3 v: L' f9 C, G/ I% c说起来我又想回国了 ~~~ 5555555555* q; Q5 [! t+ L0 O( A; o! a
% _* Q3 O* P2 X& I. T
还是中国好~ 哪都比不上自己家

0 }# z! ^' o. I, h* B! Y; E: T/ M. [! R. V- F, M. S
你说的是＂桥香园＂吧？( H% o/ ~" {4 L& ]  A& x: H( [
! B9 Y4 A$ J3 G
昆明过桥米线做的好的地方还是很多的！～
- g* i( X" d: K9 e! A% ?3 c% I9 G6 N0 K, r- x8 F. f
我还是喜欢吃以前西南商厦后面那家的小锅米线，那叫一个爽
" v4 g) T  n1 b' f' J9 V/ M/ m可惜我现在也吃不到啦！
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痱子
14楼
发表于 2006-4-5 15:54 | 只看该作者
我很喜欢吃啊
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冲锋
15楼
发表于 2006-4-5 16:18 | 只看该作者
原帖由 knightxu 于 2006-4-5 13:56 发表% S6 F# G: |  T' X! W
啊？！以前看过在上海某大学附近有个过桥米线12碟看来是噱头啊~！

* ^7 e, {) E6 ~, ^' ^12碟在云南算是最便宜的一种了，不算多，大概10元左右..........想3年前我刚从部队回来，坦克佬请我的那顿米线2个人摆了好几十碟..........据他说吃是400元一份的那种，不过我到现在只记得碟子超多，啥味道是忘记了...7 ^/ L3 Z! S0 K9 g

/ g; w. k8 I0 V! \1 z+ k8 v[ 本帖最后由 冲锋 于 2006-4-5 18:35 编辑 ]
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ccpc
16楼
发表于 2006-4-5 16:33 | 只看该作者
哈哈,楼上的大哥,现在不一样了,经济水平提高啦!
* X' V1 a2 v  A+ G10块钱的没有12碟那么多啦,就只有一个鹌鹑蛋,1/3个鸡腿,3片脊肉,还有点豆腐皮酸菜豆芽什么的!& o' ?+ z$ w) a& P, k* t+ O
400的可就多啦,我看招牌上400的一份就是一张大圆桌...............
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17楼
发表于 2006-4-5 16:35 | 只看该作者
这个问题要问四苗~
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.iam
18楼
发表于 2006-4-5 18:40 | 只看该作者
原帖由 ccpc 于 2006-4-5 13:46 发表
+ ]: H4 N. z4 _4 u$ ^呵呵!~~~~
9 O  t0 R4 T8 D' [
2 _" N' g) C, Q7 Y$ N正宗的过桥米线的汤是土鸡汤,不辣,里面好象是还有些其他的配料什么的!
7 K2 e  I- W" i9 t: D+ [6 b
' [+ P6 Y7 k4 j0 C2 X' y吃法就是先把肉,鹌鹑蛋,鸡肉,脊肉那些放进去，一会再把米线放进去,然后就能咪西咪西啦!别被烫到哦!+ Z5 ?& c( d1 x% ?! X3 f
  ]7 i# A. k# N( p2 Q
云南人还是挺能吃辣的 ...
' c5 ^6 a. Y/ _" v9 x5 ~5 Y

+ m9 o+ \+ t$ w' o+ l  v$ N4 q6 a; ?
你这不是把我的马甲的话从新讲了一次吗？
  ~" u" o/ E/ Q( y) V: d3 L$ m
: ], z/ Z$ N0 I
' P, S# Z& ~8 P# ~0 v# w! i
0 b* t, u  x7 Q0 y6 ^: H过桥米线的发源地就是红河蒙自啊，过的那座桥我也见过……
! G1 R/ P* t6 j( U' v: p8 d0 u% \: S( ?$ m
那次去有人请客，每顿都是20块的，有个整鸡腿，和其它……感觉那些土鸡真的很好吃啊！
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19楼
发表于 2006-4-5 19:07 | 只看该作者
原帖由 神狙手 于 2006-4-5 01:25 发表  X* O" J5 w7 ~" d
过桥米线究竟正宗的该怎么个吃法？

+ @, U" w! o" i& s
8 R, d! J, n1 h. `6 ?9 B" o. e* q* I; z' L! ?% ~
丢！当然是用嘴吃啦！这还用问？！！！
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20楼
发表于 2006-4-5 19:40 | 只看该作者
丢！偶是正宗的北方人，还没吃过的说. t: o" B- S/ g

0 x5 Y! Y3 g3 b$ c
9 z+ t# z& C( l( \7 h; S6 H7 v
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21楼
发表于 2006-4-6 01:37 | 只看该作者
可以从鼻子里出来的 如果你吃法得当的话.哈哈哈哈 我就见过.
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snbqw
22楼
发表于 2006-4-6 02:36 | 只看该作者
看饿了7 \0 D4 S$ L  f  ^$ o9 @0 \
去泡面吃
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23楼
 楼主| 发表于 2006-4-6 16:07 | 只看该作者
原帖由 haman9191 于 2006-4-5 19:07 发表+ t8 O; I3 z/ ]
; X3 @7 T& I) h6 |3 b+ s

) d+ ]2 g$ r# S0 [* X5 U
9 h1 u( [% O. T/ x; @# j丢！当然是用嘴吃啦！这还用问？！！！
. k7 q: }  b: h
教主厉害啊！
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24楼
 楼主| 发表于 2006-4-6 16:08 | 只看该作者
原帖由 .iam 于 2006-4-5 18:40 发表8 a: o* C9 p6 m7 p4 u9 a: K, A7 ^
6 s2 {, Q2 r6 C. d. y5 w
* i5 Q+ X: \+ R

9 _1 s2 n2 i7 ^+ S+ d4 O你这不是把我的马甲的话从新讲了一次吗？
/ Q8 ]4 z; J1 A$ g" _# V$ \
1 r$ X2 T* j2 E6 @; n( _8 j. K1 K$ {/ }* T: ]2 x( s
" l: b5 B9 x. I, A6 x
过桥米线的发源地就是红河蒙自啊，过的那座桥我也见过……2 f  u2 f& M% q8 c. A
) [2 ~2 d1 ^, P, v% O
那次去有人请客，每顿都是20块的，有个整鸡腿，和其它……感觉那些土鸡真的很好吃啊！: ...
5 X- X( u# Z+ X, I
厉害！原来有这么多讲究，真长学问哪！
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knightxu
25楼
发表于 2006-4-6 16:12 | 只看该作者
哎~南京有没有好的米线馆啊？4 f7 v/ I% C# l1 {. J; |
我看南京有好多哦，不知道哪家正宗？
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dboy
26楼
发表于 2006-4-6 16:41 | 只看该作者
拿到汤后别急着放米线，先给嘴巴上熨伤膏，然后端起碗来一饮而尽，那个爽啊~~~~~~~~~~~~~
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27楼
 楼主| 发表于 2006-4-6 17:16 | 只看该作者
原帖由 dboy 于 2006-4-6 16:41 发表
$ B4 q4 }& H+ r% k. F拿到汤后别急着放米线，先给嘴巴上熨伤膏，然后端起碗来一饮而尽，那个爽啊~~~~~~~~~~~~~

$ C- H9 c3 f* |1 o+ t* i2 C* BD总啊！这方法好像不行啊！不厚道啊！
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fisher
28楼
发表于 2006-4-6 23:31 | 只看该作者
原帖由 dboy 于 2006-4-6 16:41 发表
+ o' ], k# S+ W/ v* P* h拿到汤后别急着放米线，先给嘴巴上熨伤膏，然后端起碗来一饮而尽，那个爽啊~~~~~~~~~~~~~
, T7 P' Z9 k: B' o$ q

" z) T& [, P9 }( H1 LD总这回真的不厚道了！类似的还有灌汤包，蟹黄包，空心牛丸之类的，，，
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29楼
 楼主| 发表于 2006-4-7 00:11 | 只看该作者
原帖由 dboy 于 2006-4-6 16:41 发表
" }/ T# p3 x5 {拿到汤后别急着放米线，先给嘴巴上熨伤膏，然后端起碗来一饮而尽，那个爽啊~~~~~~~~~~~~~
, a; p$ ^8 e' h  m1 S1 ]+ \
还有，汤全喝了，米线咋办呢？
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iseise
30楼
发表于 2006-4-8 09:53 | 只看该作者
汤不止是鸡汤，是用鸡、鸭、火腿、肉骨头炖成的；舀进碗里时表面会有一层油，所以汤的温度很高的。% Q; U8 i' r! Q* C* R
吃时先放肉类汆熟，再放青菜，最后放入云南特产米线。汤里原本是没有辣椒的，需要就加。
! Y( E7 H" {, v最后说一点，本地人是不会吃高于10块的过桥米线的。不是穷，而是贵的都是卖包装的。( I7 ^( K/ |8 k* }1 G+ o& \/ z
在昆明吃推荐圆通山大世界、建新园、福华园，外地旅游团大多被带到桥香园。. B6 `2 @- A4 k/ q- J$ N! _, J
去蒙自（发源地）的话，推荐一家好像叫三毛的吧，蒙自不太熟。
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31楼
发表于 2006-4-8 23:35 | 只看该作者
原帖由 冲锋 于 2006-4-5 16:18 发表
8 h7 m% u5 ^9 ~5 G% q9 ?2 V
: p% S9 Y- H9 ~$ v' f( B12碟在云南算是最便宜的一种了，不算多，大概10元左右..........想3年前我刚从部队回来，坦克佬请我的那顿米线2个人摆了好几十碟..........据他说吃是400元一份的那种，不过我到现在只记得碟子超多，啥味道是忘 ...
+ r4 B( h! G; \0 E, t. h
额~~~~~~~~~~~我其实一直想跟你坦白,其实那顿米线是100元份的....而且是单位给送的代餐券来着,我当时是欺负你狗日的刚从西藏那鬼地方回来是土包子涅,大家兄弟这么久 你不会怪我吧
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jam
32楼
发表于 2006-4-8 23:53 | 只看该作者
原帖由 rotoruapig 于 2006-4-8 23:35 发表0 t4 {# d# x' q3 ~, }' I
, C4 n# ?& D7 L& n  s
额~~~~~~~~~~~我其实一直想跟你坦白,其实那顿米线是100元份的....而且是单位给送的代餐券来着,我当时是欺负你狗日的刚从西藏那鬼地方回来是土包子涅,大家兄弟这么久 你不会怪我吧

6 H2 E  T4 Q. U9 u" N! Y+ r" M1 z9 I) K" u3 E0 ?/ E
8 p# O+ v" e) g# ~) D: G8 M

7 Y8 M8 W/ i% z笨蛋！暴露真身了。原来你就是坦克佬这个贱人！
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fisher
33楼
发表于 2006-4-9 00:13 | 只看该作者
rotoruapig
: e* V- C( k- Q  ^中士( h& v% S! @' V$ Y5 H- D5 ^6 J

6 \8 U1 {( J" x" j8 Y8 E. h& mUID 161149 e! _% V: I6 J- j& C  W* U1 ^
精华 0; C% @0 m+ X( v  n
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* H6 q0 |) d2 K1 O帖子 30) T8 {# _' t. T
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' S4 S2 O/ Y* ^& h: U2 f--------------------------------------------------------------------------------+ T' T* }1 U# h3 m
! v& n* Y) v5 u5 A; w2 f- a/ B8 _
QUOTE:
# W+ j% T+ ], u) a- y; M原帖由 rotoruapig 于 2006-4-8 23:35 发表
) X9 `4 @, T9 v3 F5 }1 I0 x& t/ c! q9 O! G1 A% m: @$ e
额~~~~~~~~~~~我其实一直想跟你坦白,其实那顿米线是100元份的....而且是单位给送的代餐券来着,我当时是欺负你狗日的刚从西藏那鬼地方回来是土包子涅,大家兄弟这么久 你不会怪我吧
; Y: R3 i9 h, B( A5 m7 N9 K
, i% ]. L, U8 E7 L6 B
: g+ {; c) B( z8 o; ^9 e2 R* @ 我素一件马甲，一只有XPP嗜好的猪

: q% ~& \3 Q. ~4 V
+ `4 |4 d5 [9 n8 M) `. D3 {1 y9 d6 k, |8 h7 o( d* C
$ k0 B; x! D& I# @& [/ F& i3 ^/ g" f
XPP党紧急集合了！有混进党内的奸细呀！大家赶紧清理呀！！！, e% I/ @/ l+ U+ C. c+ B
( q4 w9 ?' U3 z/ v/ O0 \
[ 本帖最后由 fisher 于 2006-4-9 00:14 编辑 ]
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34楼
发表于 2006-4-9 00:19 | 只看该作者
原帖由 jam 于 2006-4-8 23:53 发表5 R: y2 k* @# C2 h/ I& M* i
6 L! e$ w1 w7 R+ ], A6 O. i
, t( l- R3 l, p

* Z7 w, ~% ^: [( {! {
  }% k$ p, L# M( A笨蛋！暴露真身了。原来你就是坦克佬这个贱人！
. t; ^' I  {7 j9 w
汗~~~~锤子 忘记在用马甲了..............
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AK74MS
35楼
发表于 2006-4-9 01:01 | 只看该作者
哦！！！！！
5 Q6 m# g- T( G: Z5 m. x& J) E# z行了。。。。坦克的PP也是反坦克的常规攻击手法之一。。。。。
2 v% x' u+ v5 x党卫军集合了。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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36楼
发表于 2006-4-9 01:27 | 只看该作者
靠~~~半夜把我们集合起来虾米事啊~~
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jam
37楼
发表于 2006-4-9 02:19 | 只看该作者
原帖由 rotoruapig 于 2006-4-9 00:19 发表
' y# [4 d$ Q" P: h
  ]( a; i! h, f& _3 ]. s汗~~~~锤子 忘记在用马甲了..............
: H; a, x4 z7 W6 ^, t8 v
7 t8 h) o, o  N' {
) g; s: p* b& ^' z
哇哈哈哈哈！见过很笨的，没见过这么笨的！哦呵呵呵呵！！
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fisher
38楼
发表于 2006-4-9 20:32 | 只看该作者
原帖由 jam 于 2006-4-8 23:53 发表
. Q/ O. y6 i. B: o! B! [; ^7 g
( f) L( c6 Z" C( A& C% g! t; P0 _" `; h1 |
$ y: K) ]' ]' t) \" P

, s7 N( S* E8 Z& R( i% a$ g% H6 ~3 c笨蛋！暴露真身了。原来你就是坦克佬这个贱人！
# `3 ~9 r; a3 }3 X6 x6 c

$ d. N9 q: L/ K. ^这里有多少个坦克佬？冲锋和那个米歇尔是同一个人么？？？
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jam
39楼
发表于 2006-4-10 01:17 | 只看该作者
原帖由 fisher 于 2006-4-9 20:32 发表7 N- r1 B" o$ A2 |; U$ L% w, U1 Z1 y# w
0 V+ K8 X- N$ b, e+ z" b
, ~8 c' i/ P1 {$ O
这里有多少个坦克佬？冲锋和那个米歇尔是同一个人么？？？

- x1 D3 F- |( L% G
: t: P' h6 H( c" w. O
: s5 W7 U0 i/ |4 c笨！！冲锋是被请客的那位，请客的是贱人米歇尔……
+ _& C+ j9 j! n3 Z( m  m6 C+ Y0 f  C% Q$ n
马甲是米歇尔的……
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fisher
40楼
发表于 2006-4-10 01:42 | 只看该作者
拖坦克佬出去轮XPP！！！
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