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作战2000论坛»论坛 › 休闲爱好区 › 灌水区 › 请各位云南的朋友进来看看
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请各位云南的朋友进来看看

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1楼
发表于 2006-4-5 01:25 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
过桥米线究竟正宗的该怎么个吃法？
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jam
2楼
发表于 2006-4-5 01:28 | 只看该作者
很简单啊！把肉、菜等先倒入汤中，用筷子搅一搅，再把米线倒入，就可以吃了。
8 N5 D& W3 g* r- e4 U* f
& @, ?3 }! T! O2 d  @+ f1 n
* P3 v7 q4 Q# y正宗的过桥米线的汤味道很好的，多尝两口。
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3楼
 楼主| 发表于 2006-4-5 01:35 | 只看该作者
原帖由 jam 于 2006-4-5 01:28 发表
9 B$ e. o  u* X- b, m2 R很简单啊！把肉、菜等先倒入汤中，用筷子搅一搅，再把米线倒入，就可以吃了。- \6 v. J+ E5 a+ H3 l( d! C
7 a9 @; Q% L8 [- G( `$ N
4 ^. O, O0 A3 ~& s, f8 t
正宗的过桥米线的汤味道很好的，多尝两口。

1 z  H: Z& @, d, d8 H+ F1 Q哦，多谢了！但汤头是辣的吗？
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居士
4楼
发表于 2006-4-5 01:51 | 只看该作者
原帖由 神狙手 于 2006-4-5 01:35 发表
; `* s- }: K' F( ~
% L& t: u9 P7 |3 v& j! `哦，多谢了！但汤头是辣的吗？

" O4 F& g6 n8 {1 e辣的？不是吧？！我吃过的汤底都是清汤来的
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jam
5楼
发表于 2006-4-5 01:52 | 只看该作者
不辣，据说是鸡汤，但还有什么料就不知道了，各家有自己的秘方。汤是白色的。
% G% x9 k3 _9 Y# @! N  G  k7 }, S8 h: {7 V' r0 x( E! w1 `. S4 ~

! f: K! n' n  _. ^不过在云南吃东西很多都是辣的倒是真的。
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shaggy
6楼
发表于 2006-4-5 11:54 | 只看该作者
小心烫嘴就是啦！！男人吃吧吃吧不是罪～～～～～～～～
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ccpc
7楼
发表于 2006-4-5 13:46 | 只看该作者
呵呵!~~~~+ q) H& y2 V/ q. P3 }

. y( \0 ~0 B( |; ]- \! L; F. O- v正宗的过桥米线的汤是土鸡汤,不辣,里面好象是还有些其他的配料什么的!
, a; \2 J/ R; A1 ?1 g- H$ {( f2 j" s' K7 ]- E5 m  o
吃法就是先把肉,鹌鹑蛋,鸡肉,脊肉那些放进去，一会再把米线放进去,然后就能咪西咪西啦!别被烫到哦!
2 _$ d3 p. T  F# G
0 {# \; M5 l- q3 Y云南人还是挺能吃辣的,好多菜都是辣的，不过清淡的也很多,我最吃不习惯的就是傣味......那味道.......受不了..
8 |% R1 h& E/ ], J/ q
8 a6 x( k0 \: S& t  A哎!~~
& Y, H  v" y$ l. @7 w, h* E4 U# f' G$ w1 L: |7 L1 S
想念家里的米线,饵丝,小粑粑,烧饵块......................................................................& O0 A7 @0 ]6 o2 Q  j& q+ }
( S) r# S$ {$ p! {! g
各位老大来云南了我请你们吃云南小吃,呵呵!!
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8楼
发表于 2006-4-5 13:52 | 只看该作者
我吃过的傣家菜是我认为最好吃的菜了
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knightxu
9楼
发表于 2006-4-5 13:56 | 只看该作者
啊？！以前看过在上海某大学附近有个过桥米线12碟看来是噱头啊~！
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ccpc
10楼
发表于 2006-4-5 13:58 | 只看该作者
12碟怎么啦!?/ w, s& ^: ]8 R" D. _. f
很正常嘛,在昆明过桥米线的价格10--400不等,配的东西也不一样!!; k7 y9 v3 Q& g/ W5 t! t" C) D; }
最正宗的还是要去蒙自吃!; X8 l. U+ \( u7 L
+ c$ Q6 Z7 v$ e* y0 t* \
其实云南各地做米线的做法也不一样!
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GlenGao
11楼
发表于 2006-4-5 14:06 | 只看该作者
金马碧鸡坊旁边那家最好吃   每次我都是直接进去叫最贵的那种2 X" z1 ~& Z! K: p
" y7 I6 Q) T0 Q) V3 z4 {; A
有点像套餐 ) m$ T/ m; E) M% a) u5 L3 B
. w+ _' F& p6 X
说起来我又想回国了 ~~~ 5555555555
5 @0 Z/ x9 m/ Z" P3 |/ W8 V
+ h& D& E, p. C1 b" T* L) k还是中国好~ 哪都比不上自己家
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ccpc
12楼
发表于 2006-4-5 15:48 | 只看该作者
原帖由 向往远方的浪子 于 2006-4-5 13:52 发表
9 J0 }3 l4 ^+ O8 e$ X# X5 ^" a' \我吃过的傣家菜是我认为最好吃的菜了

* A+ L% I3 q  {7 V: b# s- z0 x7 T+ o3 h) y9 d" [
可能是人和人的口味不同吧,我吃着就不好吃,就像圈里面的味道一样，真吃不下去，尤其是一些生的东西我吃不了，而且还有股酸味道，受不了！) }' R9 k; e6 ~) y! `
不过竹桶饭我还是比较喜欢的！
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ccpc
13楼
发表于 2006-4-5 15:50 | 只看该作者
原帖由 GlenGao 于 2006-4-5 14:06 发表
* J3 u* B0 t* D金马碧鸡坊旁边那家最好吃   每次我都是直接进去叫最贵的那种
+ N) ~3 U% [: b: j5 p/ i3 l
4 A  t& n6 m8 q; T" [有点像套餐
' {* K/ V7 \7 ?+ T% V
* [- l" E$ M5 V8 C$ Y说起来我又想回国了 ~~~ 5555555555
1 ?' K2 M7 t) X$ r" M3 O0 b
# E& p7 H  y9 ]4 W" k; r还是中国好~ 哪都比不上自己家
! ?5 L( }+ d- p
  t5 r- k9 s0 k( p& z  ~& C
你说的是＂桥香园＂吧？
0 y  r! y5 g/ q2 W3 \5 Y' Y, r$ n0 A1 u
昆明过桥米线做的好的地方还是很多的！～  A/ @0 S4 [' T# [1 h8 V8 C, Q

: J# Q7 u: y1 ?; G9 a, a" E( o我还是喜欢吃以前西南商厦后面那家的小锅米线，那叫一个爽
; D1 z7 C0 N( A$ R4 o3 k可惜我现在也吃不到啦！
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痱子
14楼
发表于 2006-4-5 15:54 | 只看该作者
我很喜欢吃啊
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冲锋
15楼
发表于 2006-4-5 16:18 | 只看该作者
原帖由 knightxu 于 2006-4-5 13:56 发表
! z! T1 q* T3 m+ a* m! G' r$ t啊？！以前看过在上海某大学附近有个过桥米线12碟看来是噱头啊~！
: @2 r4 b3 l2 W  _9 n
12碟在云南算是最便宜的一种了，不算多，大概10元左右..........想3年前我刚从部队回来，坦克佬请我的那顿米线2个人摆了好几十碟..........据他说吃是400元一份的那种，不过我到现在只记得碟子超多，啥味道是忘记了.... c# ?( A8 k  ]' F2 C* e) E
* I% b+ q* o* \+ D5 Y1 l5 v  U8 |
[ 本帖最后由 冲锋 于 2006-4-5 18:35 编辑 ]
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ccpc
16楼
发表于 2006-4-5 16:33 | 只看该作者
哈哈,楼上的大哥,现在不一样了,经济水平提高啦!; q: Y6 V; n! ]0 o" b5 T8 @
10块钱的没有12碟那么多啦,就只有一个鹌鹑蛋,1/3个鸡腿,3片脊肉,还有点豆腐皮酸菜豆芽什么的!
8 J1 I7 e3 K: `' r# h: g8 q  D400的可就多啦,我看招牌上400的一份就是一张大圆桌...............
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17楼
发表于 2006-4-5 16:35 | 只看该作者
这个问题要问四苗~
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.iam
18楼
发表于 2006-4-5 18:40 | 只看该作者
原帖由 ccpc 于 2006-4-5 13:46 发表/ V! ^( N, e: N, _4 Z
呵呵!~~~~
2 r4 ]  @2 ]' k( Y$ p
- }$ `1 U/ b) @; t: T4 y. [& i正宗的过桥米线的汤是土鸡汤,不辣,里面好象是还有些其他的配料什么的!/ j2 P7 l3 Q( y, Y( A( t, P0 s7 ~2 J
6 _! C1 U! R, l' L0 e1 E
吃法就是先把肉,鹌鹑蛋,鸡肉,脊肉那些放进去，一会再把米线放进去,然后就能咪西咪西啦!别被烫到哦!
3 k! r* ~! {& j; E7 `: N2 w4 _( d. k- {, h# J2 i
云南人还是挺能吃辣的 ...
: C6 Z8 b7 }# r/ Y/ o! Y+ y. H  k% K

; Y' J1 X* M* M$ T! l5 D+ r6 g6 F9 K- M; X/ G) P& E8 L
你这不是把我的马甲的话从新讲了一次吗？
1 F, f9 h1 o9 y$ E; N# ?2 s& J' w, e6 K$ ]5 }: o" ^! r- ^+ f
' R; ^7 k: q% N+ ?
! X, e4 M1 i! E& C  ?$ ?
过桥米线的发源地就是红河蒙自啊，过的那座桥我也见过……
2 L; E- E; s" q" R: w, Q
' v$ k# \$ m' `) {. c那次去有人请客，每顿都是20块的，有个整鸡腿，和其它……感觉那些土鸡真的很好吃啊！
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19楼
发表于 2006-4-5 19:07 | 只看该作者
原帖由 神狙手 于 2006-4-5 01:25 发表. m- D3 y( z& D" [
过桥米线究竟正宗的该怎么个吃法？

0 y9 _. S' y9 Q2 n; ^! A! n
( K% {/ f! |, O- B" C- m, P3 a3 ?5 F, }8 Y2 d3 X
丢！当然是用嘴吃啦！这还用问？！！！
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20楼
发表于 2006-4-5 19:40 | 只看该作者
丢！偶是正宗的北方人，还没吃过的说
: h7 q+ ^# T8 i. s) [+ B( f. `' G  k: |
5 a  f1 H, r+ k$ S
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21楼
发表于 2006-4-6 01:37 | 只看该作者
可以从鼻子里出来的 如果你吃法得当的话.哈哈哈哈 我就见过.
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snbqw
22楼
发表于 2006-4-6 02:36 | 只看该作者
看饿了
1 \& J9 M1 Y, O7 k去泡面吃
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23楼
 楼主| 发表于 2006-4-6 16:07 | 只看该作者
原帖由 haman9191 于 2006-4-5 19:07 发表+ f/ Y3 q$ ?3 }) d1 |0 h8 u% K1 {

* s( a9 r8 q$ o: a" M" c
, I7 A; R, H0 D# S2 M
0 a5 k0 X* g) {$ T. a) h( R8 I/ P丢！当然是用嘴吃啦！这还用问？！！！
( N% u3 ^& ~. P+ N: W8 u
教主厉害啊！
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24楼
 楼主| 发表于 2006-4-6 16:08 | 只看该作者
原帖由 .iam 于 2006-4-5 18:40 发表
1 }( ^4 U5 J+ q5 I. k1 m1 i9 m. m: x: S* ^  N$ i. p7 T

  N9 L  {5 }5 x* p' ?7 }& @+ t5 U1 b$ E' b- a# S
你这不是把我的马甲的话从新讲了一次吗？$ s7 d2 a% A6 R: \& e# z

! E% w; {6 l- C6 e7 S, n9 h4 A% I/ D5 l6 F' e

; B5 L+ v0 R/ }% X过桥米线的发源地就是红河蒙自啊，过的那座桥我也见过……
. F8 w/ W$ {5 _: _- |
# X4 V2 o7 X5 d2 y, g那次去有人请客，每顿都是20块的，有个整鸡腿，和其它……感觉那些土鸡真的很好吃啊！: ...
/ A' P. W5 n& J
厉害！原来有这么多讲究，真长学问哪！
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knightxu
25楼
发表于 2006-4-6 16:12 | 只看该作者
哎~南京有没有好的米线馆啊？
* C) O! D$ Z0 N我看南京有好多哦，不知道哪家正宗？
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dboy
26楼
发表于 2006-4-6 16:41 | 只看该作者
拿到汤后别急着放米线，先给嘴巴上熨伤膏，然后端起碗来一饮而尽，那个爽啊~~~~~~~~~~~~~
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27楼
 楼主| 发表于 2006-4-6 17:16 | 只看该作者
原帖由 dboy 于 2006-4-6 16:41 发表
4 `. t/ }+ M" Y5 u: B$ W2 D拿到汤后别急着放米线，先给嘴巴上熨伤膏，然后端起碗来一饮而尽，那个爽啊~~~~~~~~~~~~~

6 u2 \8 t4 I' d3 v; g5 o8 rD总啊！这方法好像不行啊！不厚道啊！
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fisher
28楼
发表于 2006-4-6 23:31 | 只看该作者
原帖由 dboy 于 2006-4-6 16:41 发表
% c$ M! y/ @/ V. h, Q拿到汤后别急着放米线，先给嘴巴上熨伤膏，然后端起碗来一饮而尽，那个爽啊~~~~~~~~~~~~~
2 `# e- w0 n8 `8 ?$ Z9 t6 J3 N. o

* ~1 y& V. ~/ D- ]- s; b- K2 d8 y$ JD总这回真的不厚道了！类似的还有灌汤包，蟹黄包，空心牛丸之类的，，，
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29楼
 楼主| 发表于 2006-4-7 00:11 | 只看该作者
原帖由 dboy 于 2006-4-6 16:41 发表
* u; t3 a7 Y  M. q& Z拿到汤后别急着放米线，先给嘴巴上熨伤膏，然后端起碗来一饮而尽，那个爽啊~~~~~~~~~~~~~

7 K( }# G" \. ?: u  [( R0 v- }7 e2 R) x& `- e还有，汤全喝了，米线咋办呢？
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iseise
30楼
发表于 2006-4-8 09:53 | 只看该作者
汤不止是鸡汤，是用鸡、鸭、火腿、肉骨头炖成的；舀进碗里时表面会有一层油，所以汤的温度很高的。
, Q# r1 @4 m7 p4 ^/ t1 ~吃时先放肉类汆熟，再放青菜，最后放入云南特产米线。汤里原本是没有辣椒的，需要就加。- u  T* o$ Z, W
最后说一点，本地人是不会吃高于10块的过桥米线的。不是穷，而是贵的都是卖包装的。
" C$ {# x$ S* \在昆明吃推荐圆通山大世界、建新园、福华园，外地旅游团大多被带到桥香园。
" h9 }  v4 a/ q; w. C8 J去蒙自（发源地）的话，推荐一家好像叫三毛的吧，蒙自不太熟。
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31楼
发表于 2006-4-8 23:35 | 只看该作者
原帖由 冲锋 于 2006-4-5 16:18 发表+ M" p# q! a7 a6 a& s
% B% j2 S+ H. V
12碟在云南算是最便宜的一种了，不算多，大概10元左右..........想3年前我刚从部队回来，坦克佬请我的那顿米线2个人摆了好几十碟..........据他说吃是400元一份的那种，不过我到现在只记得碟子超多，啥味道是忘 ...
1 p6 O* S3 e- x
额~~~~~~~~~~~我其实一直想跟你坦白,其实那顿米线是100元份的....而且是单位给送的代餐券来着,我当时是欺负你狗日的刚从西藏那鬼地方回来是土包子涅,大家兄弟这么久 你不会怪我吧
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jam
32楼
发表于 2006-4-8 23:53 | 只看该作者
原帖由 rotoruapig 于 2006-4-8 23:35 发表
: R  m+ \# {* A% m$ v
3 z2 s9 r3 X6 G, i* ]  ]0 j额~~~~~~~~~~~我其实一直想跟你坦白,其实那顿米线是100元份的....而且是单位给送的代餐券来着,我当时是欺负你狗日的刚从西藏那鬼地方回来是土包子涅,大家兄弟这么久 你不会怪我吧

' I! w( o) V9 K5 Q) \8 l
6 F8 Q8 U4 z4 m$ {3 t' J5 |9 |. T8 z& d0 R# x8 G/ v
. m" C  a) F5 l# `5 `$ F2 \( V, w
笨蛋！暴露真身了。原来你就是坦克佬这个贱人！
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fisher
33楼
发表于 2006-4-9 00:13 | 只看该作者
rotoruapig
2 |. y4 u+ e" g$ b中士* S& I9 K: o* C7 l% j

2 s* r/ `% ~' X8 Q7 a9 ?UID 16114
* G0 Q6 X6 s* j4 g: o. v精华 0
% v" E3 O0 j1 L8 Z9 y3 y积分 30
  n* z& N0 D1 p帖子 303 X( _  Z2 x/ N$ ~+ a; W7 [, m
阅读权限 10* @" t8 X2 o# x& G2 d2 ], R0 W
注册 2004-12-6) Q+ V, s4 P5 l" y9 Q! S, I
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5 K; l. g9 G* q, {, P--------------------------------------------------------------------------------$ g. R4 L5 s/ }* B, n/ V/ u, l

$ L3 p& A% D# N( |4 z7 tQUOTE:
* F/ Q  F0 U; ?& c: r8 m. B) s原帖由 rotoruapig 于 2006-4-8 23:35 发表0 t  J" f1 g: o! v) q# o

6 g( ^# j+ a" I+ ?额~~~~~~~~~~~我其实一直想跟你坦白,其实那顿米线是100元份的....而且是单位给送的代餐券来着,我当时是欺负你狗日的刚从西藏那鬼地方回来是土包子涅,大家兄弟这么久 你不会怪我吧
3 ]" i" T  u3 b8 k3 [% @' F; F6 m, R) X; \- I9 M

0 Z8 w, N7 j. \) `3 e 我素一件马甲，一只有XPP嗜好的猪

8 z3 H7 X8 K! ]/ e" e' L, M4 W, l  D  I7 s/ ^

+ L* r2 a$ ]' ~' M7 |0 P4 G: E& A' @
XPP党紧急集合了！有混进党内的奸细呀！大家赶紧清理呀！！！" S: A6 \7 I/ A- k$ X  x$ C
: u& @5 O4 v  @. R) t) T
[ 本帖最后由 fisher 于 2006-4-9 00:14 编辑 ]
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34楼
发表于 2006-4-9 00:19 | 只看该作者
原帖由 jam 于 2006-4-8 23:53 发表
7 U1 F- S: v: t& A: I
8 n" a/ T- ^+ J! K  @5 O" p: @# u# c% Y6 K/ x2 ~  _  a; j: w

" B( v, K, M9 R3 f# w# A' q% S1 [$ B( v( I
笨蛋！暴露真身了。原来你就是坦克佬这个贱人！

; Z. M9 ?' p% ~3 c: S汗~~~~锤子 忘记在用马甲了..............
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AK74MS
35楼
发表于 2006-4-9 01:01 | 只看该作者
哦！！！！！
0 ?' p' m& ~: l3 a3 a3 F行了。。。。坦克的PP也是反坦克的常规攻击手法之一。。。。。
. ?. M' ~6 z# C! _党卫军集合了。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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36楼
发表于 2006-4-9 01:27 | 只看该作者
靠~~~半夜把我们集合起来虾米事啊~~
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jam
37楼
发表于 2006-4-9 02:19 | 只看该作者
原帖由 rotoruapig 于 2006-4-9 00:19 发表
# w& }" r8 z# T0 u' H6 x
& H1 ^) n; B) p2 ?, q4 C汗~~~~锤子 忘记在用马甲了..............
) J1 w7 r; m9 b! \! C* ^8 T& i
+ `' b7 `9 E3 a8 A, ^

7 N9 y! k" S" A2 C! n7 G哇哈哈哈哈！见过很笨的，没见过这么笨的！哦呵呵呵呵！！
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fisher
38楼
发表于 2006-4-9 20:32 | 只看该作者
原帖由 jam 于 2006-4-8 23:53 发表% W" m7 l4 \0 ~
; P7 C2 K7 k+ A  Z) Z) Y  r
4 s0 T  i2 K8 @5 T0 C
0 S  \# H  A4 u# A) H

/ O  g/ g+ \. e! ^' I5 n/ Y笨蛋！暴露真身了。原来你就是坦克佬这个贱人！
/ W- l2 I' F$ m, i2 k
0 ~( o: [* }/ g9 x- C. A3 N
这里有多少个坦克佬？冲锋和那个米歇尔是同一个人么？？？
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jam
39楼
发表于 2006-4-10 01:17 | 只看该作者
原帖由 fisher 于 2006-4-9 20:32 发表
' J" w) H9 s0 `! M$ U# E
# e$ O, g# q& C$ E7 f' c5 r/ U5 q
& i4 o! X4 m3 C- s2 h, U& E这里有多少个坦克佬？冲锋和那个米歇尔是同一个人么？？？
, C& K4 l; P8 k5 Q' d) E# `+ z* F) a
% ^; Z2 i& Q* x0 G
& y# T# v; G& [4 S
笨！！冲锋是被请客的那位，请客的是贱人米歇尔……4 R7 ~) S0 Z5 _' b7 y
; X" R! h/ U" q$ I
马甲是米歇尔的……
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fisher
40楼
发表于 2006-4-10 01:42 | 只看该作者
拖坦克佬出去轮XPP！！！
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