|
|
姜和香菜都是香的，能解鱼肉的腥膻，哪来的臭？
$ L8 X d. U5 s0 A6 e姜能杀菌去油去荤腥。
/ i+ } }/ S2 F) }' E香菜有一种清香，放入荤的汤或菜里，本来有种混浊感的荤菜就变得清爽可口，给我的感觉就是“净化作用”。* P- W( V7 x% @$ ?
/ s# q: V3 _) P
这世界上有一些人，总把自己不习惯的味道称之为”臭“。+ H, {* c, z- a1 a
这些人觉得大葱也臭、大蒜也臭、韭菜也臭、芹菜也臭、榴莲也臭...，其实都是一些独特的刺激性气味，却不是臭。
1 E/ I4 b/ u+ k* a/ x- s& L上述食物中我不喜欢吃榴莲，但我闻它的味道也不是臭，而是一种比较特殊的气味而已。
. v* s' l. z% b5 J$ ^/ u
) {1 E7 P7 B1 U* N1 C& H0 m D! O. [ _4 H
真正能称得上臭的食物只有少数几种，瑞典鲱鱼罐头、韩国的三全（鳐鱼的发酵食品）、臭豆腐等等。
& D+ A* f3 q* V" L! Y但是那种臭味如果习惯了，会有一种上瘾的感觉。& w9 n) S' F( b& L _- M' }
1 J. v# ?5 m( Z, }, `' ^$ k$ T" G( N" U忘了在哪看到一种理论——香到极处就成了臭。# q+ f/ u$ v6 O2 u
就像甜到极处就发苦一样，一种味道的浓度超过了人的味觉极限，就会转变为另一种味道。5 f% z% p/ E; Z6 q* f" S& e
我看的那篇文章说，如果把粪便稀释到1/1000的浓度，就是香味了。
2 ]1 U, `$ J6 V* f, [) w0 N猪大肠吃到嘴里有点臭臭的，但仔细一嚼又很香，就是这个道理。
5 @6 K, l! ~: u那些臭的食物能让喜欢的人欲罢不能，就是因为这些原因吧。6 g, O1 M7 e) {" K
; ^$ X+ [0 s4 \' E- ^6 ~/ O
[ 本帖最后由 mayoasis 于 2008-3-13 23:17 编辑 ] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-3-13 21:34
微信
收藏
分享
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
发表于 2008-3-13 21:57
发表于 2008-3-14 01:08
好BT``好BT```
